Em 29 de julho, comemora-se o Dia da Lasanha, uma homenagem a um dos pratos mais queridos e apreciados mundialmente. A lasanha é uma iguaria que conquistou corações e paladares, sendo sinônimo de refeições em família, celebrações especiais e um toque de conforto gastronômico.
A História da Lasanha
A origem da lasanha remonta a antiguidade em países como Grécia e Inglaterra. No entanto, foi na Itália que a lasanha, como a conhecemos hoje, ganhou forma. lasanha provém da palavra grega “lasanon” que significa pote de quatro cantos. O termo foi depois emprestado pelos romanos como “lasanum” para significar pote de cozinhar. Os italianos usaram a palavra para definir o prato onde, hoje se sabe, era feita a Lasanha.
Com o tempo, a receita se aperfeiçoou na Itália, especialmente na região da Emilia-Romagna. Tradicionalmente, a lasanha é feita com massa fresca, molho de carne, molho bechamel e uma generosa quantidade de queijo parmesão ralado. No entanto, variações vegetarianas, veganas e até com frutos do mar têm ganhado popularidade.
A Popularidade Mundial
A lasanha tornou-se um prato icônico nos menus ao redor do mundo. Nos Estados Unidos, por exemplo, a versão com molho de tomate e queijo ricota é muito popular. No Brasil, a lasanha ganhou um toque especial com ingredientes locais, como a adição de presunto e muçarela. Este prato versátil pode ser adaptado ao gosto e às preferências de cada um, tornando-se uma refeição democrática e deliciosa.
Receita Clássica de Lasanha
Para celebrar o Dia da Lasanha, nada melhor do que preparar essa delícia em casa. Aqui está uma receita clássica e fácil de seguir:
Ingredientes:
- 500g de massa para lasanha
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 latas de molho de tomate
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 200g de queijo muçarela fatiado
- 100g de queijo parmesão ralado
- 1 litro de molho bechamel (feito com leite, farinha de trigo, manteiga, sal e noz-moscada)
Modo de Preparo:
- Molho de Carne: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e cozinhe até ficar bem dourada. Acrescente o molho de tomate, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
- Molho Bechamel: Em outra panela, derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo e mexa até formar uma pasta. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre, até obter um molho espesso. Tempere com sal e noz-moscada.
- Montagem: Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho de carne. Coloque uma camada de massa para lasanha, seguida por mais molho de carne, molho bechamel e fatias de muçarela. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com o molho bechamel e o queijo parmesão ralado.
- Cozimento: Preaqueça o forno a 180°C e asse a lasanha por cerca de 30 a 40 minutos, até que esteja dourada e borbulhante.
- Serviço: Deixe a lasanha descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajuda a firmar as camadas e facilita o corte.
Agora, é só reunir a família e amigos para celebrar o Dia da Lasanha com esta receita deliciosa e cheia de história. Aproveite!