O Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) reconheceu nesta terça-feira, 6, a Indicação Geográfica (IG), na espécie Denominação de Origem (DO), para a região de Luiz Alves, famosa pela produção de cachaça e aguardente. Com este novo registro, Santa Catarina agora conta com nove Indicações Geográficas, valorizando ainda mais os produtos regionais.
O Valor do Selo de Indicação Geográfica
A conquista do Selo de Indicação Geográfica é uma grande vitória para os produtores de Luiz Alves. Este selo valoriza os produtos agrícolas, indicando sua procedência e respeitando os saberes e técnicas dos produtores locais. Para que um produto ou serviço receba a Denominação de Origem (DO), é essencial que suas qualidades ou características estejam ligadas ao meio geográfico, incluindo fatores naturais e humanos.
Luiz Alves – A Capital Catarinense da Cachaça
A lei estadual nº 17.535/2018 reconhece oficialmente o município de Luiz Alves como a Capital Catarinense da Cachaça – Terra da Cachaça. A região atendeu aos critérios de origem necessários para receber a certificação de Indicação Geográfica. Segundo a Associação dos Produtores de Cachaça Artesanal de Luiz Alves, as primeiras cachaças da região remontam ao século 20, refletindo a importância da produção de açúcar desde o início da colonização do município.
Características Distintivas
A cachaça artesanal de Luiz Alves, inicialmente produzida em pequena escala, rapidamente se tornou um produto relevante para o comércio local. Um diferencial importante é a utilização do melado como matéria-prima da fermentação, em vez do caldo de cana fresco. Além disso, são usadas leveduras nativas, exclusivas da região, ao invés das industrializadas, o que confere um sabor único à bebida.
A temperatura e o clima temperado úmido da região influenciam positivamente na qualidade da cachaça e da aguardente, favorecendo o envelhecimento das bebidas e mantendo o teor alcoólico desejado. Além disso a cidade também é famosa pela Festa Nacional da Cachaça (Fenaca), sua principal festividade.
Entre as outras Indicações Geográficas de Santa Catarina estão Mel de Melato da Bracatinga e Erva-Mate do Planalto Norte Catarinense.